Cách đọc nhãn chai rượu vang

Đứng trước kệ rượu với hàng trăm cái nhãn tiếng nước ngoài là cảm giác nản của rất nhiều người. Nhưng nhãn rượu vang có quy tắc, và chỉ cần nắm bốn thông tin là đủ dùng.

Vùng trồng nho quan trọng hơn tên thương hiệu

Ở châu Âu, tên trên nhãn thường là tên vùng chứ không phải tên giống nho. Chai ghi Chianti là vang đỏ vùng Chianti của Ý, làm chủ yếu từ nho Sangiovese. Chai ghi Bordeaux là vang Pháp vùng Bordeaux, thường pha giữa Cabernet Sauvignon và Merlot.

Ở Chile, Úc, Nam Phi hay Mỹ thì ngược lại: nhãn ghi thẳng tên giống nho, ví dụ Cabernet Sauvignon hay Shiraz. Cách này dễ cho người mua hơn nhiều.

Các ký hiệu phân hạng

Ý dùng DOC và DOCG. DOCG là hạng cao nhất, quy định ngặt nghèo về vùng trồng, giống nho và thời gian ủ.

Pháp dùng AOC hoặc AOP với ý nghĩa tương tự. Tây Ban Nha có Crianza, Reserva, Gran Reserva, phản ánh thời gian ủ tăng dần.

Những ký hiệu này không đảm bảo rượu hợp khẩu vị bạn, nhưng đảm bảo nhà sản xuất phải tuân thủ một bộ tiêu chuẩn tối thiểu.

Năm sản xuất và nồng độ cồn

Năm trên nhãn là năm thu hoạch nho, không phải năm đóng chai. Với đa số vang phổ thông dưới hai triệu đồng, rượu được làm để uống trong vòng ba đến năm năm, không cần đợi.

Nồng độ cồn nói khá nhiều về phong cách. Dưới 12.5 phần trăm thường là vang nhẹ, tươi mát. Từ 14 phần trăm trở lên thường là vang đậm, chín mọng, đến từ vùng nắng nhiều.

Những dòng chữ dễ gây hiểu nhầm

Cụm "Product of Italy" chỉ nói rượu đóng chai tại Ý, không có nghĩa nho trồng ở Ý. Muốn chắc chắn, hãy tìm dòng ghi rõ vùng trồng.

Chữ "Reserve" ở các nước ngoài châu Âu phần lớn không bị luật ràng buộc, ai cũng in được. Chỉ ở Tây Ban Nha và Ý thì cụm tương đương mới có quy định pháp lý.

Và cuối cùng: nhãn đẹp không nói lên chất lượng rượu. Nhiều nhà làm rượu lâu đời vẫn giữ nhãn giấy mộc mạc suốt nửa thế kỷ.