Rượu vang Ý: các vùng trồng nho nên biết

Ý là nước sản xuất rượu vang nhiều nhất thế giới và cũng là nước có nhiều giống nho bản địa nhất. Với người mua ở Việt Nam, chỉ cần nhớ bốn vùng dưới đây là đã bao phủ phần lớn những chai đang bán.

Piemonte, miền bắc

Đây là quê hương của Nebbiolo, giống nho làm nên Barolo và Barbaresco, hai cái tên đắt giá nhất nước Ý.

Vang Nebbiolo có màu nhạt nhưng tannin rất mạnh và độ chua cao, hương hoa hồng khô, hắc ín, anh đào chua. Đây là loại cần thời gian, và cần món ăn đậm đà đi kèm.

Cũng ở Piemonte, Barbera và Dolcetto là hai lựa chọn dễ uống và dễ mua hơn nhiều, hợp với bữa ăn hằng ngày.

Toscana, miền trung

Vùng của Sangiovese, giống nho làm nên Chianti và Brunello di Montalcino.

Sangiovese cho vị anh đào chua, cà chua phơi nắng, thảo mộc khô, độ chua cao. Chính độ chua đó khiến vang Toscana hợp lạ thường với món có sốt cà chua và với đồ nướng.

Veneto, miền đông bắc

Nơi làm ra Prosecco, dòng vang sủi nhẹ nhàng và dễ chịu, cùng với Amarone della Valpolicella, một trong những dòng vang đỏ đậm đà nhất nước Ý.

Amarone làm từ nho phơi khô nên rượu rất đậm, nồng độ cồn thường trên 15 phần trăm, hương mứt quả chín và sô cô la đen.

Puglia và miền nam

Gót giày nước Ý nắng nhiều, cho ra những chai vang đỏ chín mọng, mềm mại, ít chát, giá dễ chịu. Hai giống chính là Primitivo và Negroamaro.

Đây thường là điểm khởi đầu tốt nhất cho người Việt mới uống vang đỏ: đủ đậm để thấy rõ đặc trưng vang Ý, nhưng không gai góc như vang miền bắc.

Mua vang Ý cần nhớ gì

Nhìn vùng trước, nhìn giống nho sau. Cùng một mức giá, vang miền nam thường tròn và dễ uống ngay, vang miền bắc cần thời gian mở và hợp với bữa ăn hơn là uống chơi.